Những thiết bị cần có trong khu bếp nhà hàng âu

Bếp nhà hàng âu

Thiết bị bếp âu

Bếp âu công nghiệp

Khi xây dựng Nhà hàng theo phong cách Âu thì những thiết bị như bếp Âu, bếp nướng, bếp rán, bếp chiên nhúng, lò nướng than nhân tạo… là không thể thiếu. Bếp Giang Sơn xin giới thiệu đến những ai đang quan tâm mở muốn mở nhà hàng Âu những thiết bị bếp công nghiệp cơ bản

Bếp âu 4, âu 6

Sử dụng nhiên liệu điện hoặc gas

Loại có lò nướng hoặc không có lò nướng

Dùng để nấu các món chính. Bếp có lò nướng bên dưới để chế biến các món nướng cho khoảng 100 người (gà nướng cả con, cá bỏ lò hoặc các loại thịt: bò, lợn…)

Bep-au-bep-au-bon-bep-4-o-Bep-au-bep-au-bon-bep-4-o-Bep-au-bep-au-bon-bep-4-o-Bep-au-bep-au-bon-bep-4-o-Bep-au-bep-au-bon-bep-4-o-Bep-6-o-Bep-au-sau-kem-lo-nuong-Bep-6-o-Bep-au-sau-kem-lo-nuong-Bep-6-o-Bep-au-sau-kem-lo-nuong-Bep-6-o-Bep-au-sau-kem-lo-nuong-Bep-6-o-Bep-au-sau-kem-lo-nuong

Bếp âu 4, bếp âu sáu kèm lò nướng

Bếp nướng, lò nướng

Bếp nướng than nhân tạo – than hoạt tính, bếp nướng mặt – salamender: Sử dụng chế biến các món nướng phong cách âu như thịt hun khói hoặc xúc xích hun khói, món sườn nướng, tôm nướng tạo nên hương vị đặc sắc riêng của món nướng.

Bep-nuong-da-nhan-tao-bep-nuong-than-hoat-tinh-Bep-nuong-da-nhan-tao-bep-nuong-than-hoat-tinh-Bep-nuong-da-nhan-tao-bep-nuong-than-hoat-tinh-Bep-nuong-da-nhan-taoBep-nuong-mat-Bep-nuong-salamender-Bep-nuong-mat-Bep-nuong-salamender-Bep-nuong-mat-Bep-nuong-salamender-Bep-nuong-mat-Bep-nuong-salamender

Bếp nướng than nhân tạo, bếp nướng salamender

Bếp chiên nhúng

Sử dụng chế biến các món chiên đặc biệt là các món chiên ngập dầu như đùi gà chiên, gà rán nguyên con, khoai tây chiên. Việc chiên rán trên thiết bị chuyên dụng này giúp cho món ăn vừa giòn, ngập dầu nên vàng đều, nên dùng ở nhiệt độ thích hợp (195 – 210 oC) giúp dầu luôn luôn vàng chứ không bị cháy.

Bep-chien-don-dung-dien-Bep-chien-nhung-Bep-chien-don-dung-dien-Bep-chien-nhung-Bep-chien-don-dung-dien-Bep-chien-nhung-Bep-chien-don-dung-dien-Bep-chien-nhung-Bep-chien-donBep-chien-nhung-doi-dung-dien-bep-chien-hai-ho-Bep-chien-nhung-doi-dung-dien-bep-chien-hai-ho-Bep-chien-nhung-doi-dung-dien-bep-chien-hai-ho-Bep-chien-nhung-doi-dung-dien
Bếp chiên đơn, bếp chiên đôi

Bếp rán phẳng + rãnh

Chuyên dùng cho các món rán ít mỡ, rán bề mặt tạo màu cho thực phẩm do khi sử dụng chúng ta chỉ tráng 1 lớp dầu mỡ mỏng trên bề mặt. thiết bị này có thể sử dụng làm bò beef stake, các loại trứng ốp la hoặc rán tạo màu cho các thực phẩm đã nướng ở lò nướng.

Bep-ran-phang-cong-nham-Bep-ran-phang-cong-ranh-Bep-ran-phang-cong-nham-Bep-ran-phang-cong-ranh-Bep-ran-phang-cong-nham-Bep-ran-phang-cong-ranhBep-ran-phang-Bep-chien-be-mat-Bep-ran-phang-Bep-chien-be-mat-Bep-ran-phang-Bep-chien-be-mat-Bep-ran-phang-Bep-chien-be-mat-Bep-ran-phang

Bếp chiên bề mặt, Bếp rán phẳng + nhám

Thiết bị bảo quản thực phẩm:

Tủ đông – tủ mát dùng để bảo quản thực phẩm sau khi nhập kho. Có thể sử dụng tủ nửa đông, nửa mát, hoặc tủ đông riêng tủ mát riêng tuỳ theo nhu cầu sử dụng của từng nhà hàng.

Tu-dong-mat-2-canh-Tu-lanh-2-canh-inox-Tu-dong-mat-2-canh-Tu-lanh-2-canh-inox-Tu-dong-mat-2-canh-Tu-lanh-2-canh-inox-Tu-dong-mat-2-canh-Tu-lanh-2-canh-inoxTu-dong-mat-4-canh-Tu-lanh-4-canh-inox-Tu-dong-mat-4-canh-Tu-lanh-4-canh-inox-Tu-dong-mat-4-canh-Tu-lanh-4-canh-inox-Tu-dong-mat-4-canh-Tu-lanh-4-canh-inox

Tủ đông, tủ mát, tủ đông mát 4 cánh

Tủ bàn lạnh

Bàn lạnh: Chứa các thức ăn đã sơ chế sẵn trước khi đưa ra nấu. Do thời gian nấu chỉ diễn ra trong vòng chưa tới 1 tiếng đảm bảo món ăn còn nóng và thời gian từ lúc nấu xong đến lúc ăn ngắn đảm bảo vị ngon của đồ ăn.

Tu-ban-lanh-2-canh-Tu-lanh-ban-bam-2-canh-Tu-ban-lanh-2-canh-Tu-lanh-ban-bam-2-canh-Tu-ban-lanh-2-canh-Tu-lanh-ban-bam-2-canh-Tu-ban-lanh-2-canh-Tu-lanh-ban-bam-2-canhTu-ban-lanh-2-canh-kinh-Tu-ban-lanh-2-canh-kinh-Tu-ban-lanh-2-canh-kinh-Tu-ban-lanh-2-canh-kinh-Tu-ban-lanh-2-canh-kinh

Tủ bành lạnh cánh inox, tủ bàn lạnh cánh kính

Thiết bị rửa ly quầy bar

Đảm bảo độ trong & sạch nhất cho ly uống nước tại quầy bar.

May-rua-quay-bar-may-rua-coc-chen-dia-May-rua-quay-bar-may-rua-coc-chen-dia-May-rua-quay-bar-may-rua-coc-chen-dia-May-rua-quay-bar-may-rua-coc-chen-diaMay-rua-bat-cong-nghiep-May-rua-khay-May-rua-bat-cong-nghiep-May-rua-khay-May-rua-bat-cong-nghiep-May-rua-khay-May-rua-bat-cong-nghiep-May-rua-khay-May-rua-bat-cong-nghiep

Máy rửa cốc quầy bar, máy rửa bát đĩa

Ngoài ra, trong mỗi khu bếp cũng không thể thiếu các thiết bị inox: Chậu rửa, bồn rửa, giá thang, xe phục vụ… và hệ thồng hút khử mùi công nghiệp, Các bạn có thể tìm hiểu chi tiết tại đây.