Thiết kế thi công nhà hàng Long Phụng

Thiết kế thi công hệ thống bếp nhà hàng Long Phụng 

29T2 Hoàng Đạo Thúy – Trung Hòa  – Hà Nội

long-phung-hoang-dao-thuy

Bố cục không gian bếp gồm:

1.Khu sơ chế  và gia công là khâu đầu tiên trong quy trình làm bếp. ở khâu này, người nhân viên có trách nhiệm lấy đồ từ  trong kho bảo quản thực phẩm hoặc mua ngoài, sau đó đem ra sơ chế,

– Các thiết bị trong khu này bao gồm gồm: chậu rửa, bàn inox, giá để đồ, thiết bị sơ chế thái lát rau của quả…

Thiet-bi-bep-nha-hang-khach-san-bep-an-cong-nghiep-khu-bep-nau-cong-nghiep
2. Khu chế biến là khâu quan trọng nhất của một khu bếp ăn công nghiệp.
– Ở khâu này các thực phẩm sau khi gia công sẽ được chuyển sang bàn chờ ngay tầm tay với của đầu bếp nhà hàng, các thiết bị nấu gồm:
– Các bếp xào, nấu, bếp hấp, bếp hầm, bếp chiên, bếp nướng…
– Khu chế biến phải được lắp đặt chuyên nghiệp, không để khói làm ảnh hưởng nhà bếp, không gây mùi, không gây tai nạn cho người làm bếp, đòi hỏi an toàn tuyệt đối.

Thiet-bi-bep-cong-nghiep-khu-trang-tri-mon-an-khu-soan-chia-va-ra-do-bep-nha-hang

3. Khu soạn đồ, ra đồ là khâu trang trí những món ăn sau khi đã được nấu nướng xong
– Các thiết bị chủ yếu trong khâu này bao gồm: Các giá inox, các bàn inox, xe đẩy đồ chờ sẵn…, bố trí cửa ra đồ phải rộng, thoáng…
4. Khu rửa bát và diệt khuẩn.

– Sau khi khách ăn xong bát đĩa sẽ được tập trung ở khu này, các thiết bị gồm: Bàn inox có lỗ xả rác, các chậu rửa, các giá thang inox nhiều tầng, tủ diệt khuẩn cho bát.

he-thong-nha-hang-long-phung

 

 

 

 

 

Giá phẳng inox 4 tầng, kệ kho 4 tầng

Thiet-bi-inox-nha-hang-gia-phang-4-tang-Thiet-bi-inox-nha-hang-gia-phang-4-tang-Thiet-bi-inox-nha-hang-gia-phang-4-tang-Thiet-bi-inox-nha-hang-gia-phang-4-tang

Giá phẳng inox 4 tầng

Giá: Liên hê

Bảo hành: 1 năm

Xuất xứ: Việt Nam

Giá phẳng inox 4 tầng được xản xuất từ inox nhập ngoại dày 0.8 – 1 mm và có nhiều kích thước để bạn lựa chọn.


Thông số kỹ thuật:

Giá phẳng inox 4 tầng được sản xuất từ chất liệu inox nhập ngoại cao cấp dày 0.8 – 1mm, được cắt gấp bằng máy thủy lực, hàn bằng khí Argon chống oxi hóa giúp giá inox luôn sáng bóng và bền đẹp.

Giá inox 4 tầng  được thiết kế thông minh với 4 tầng, khoảng cách giữa các tầng hợp lý, thuận tiện cho việc để đồ, chân tăng giảm chiều cao.

Thiet-bi-inox-nha-hang-gia-phang-4-tang-Thiet-bi-inox-nha-hang-gia-phang-4-tang-Thiet-bi-inox-nha-hang-gia-phang-4-tang-Thiet-bi-inox-nha-hang-gia-phang-4-tang
Nội dung Thông số
Tên sản phẩm Giá phẳng inox 4 tầng
Lọai sản phẩm Giá inox
Hãng sản xuất Bếp công nghiệp inox
Mô tả sản phẩm – KT: 1200x500x1500mm hoặc 1500x500x1500mm hoặc 1800x500x1500mm.– Được lằm bằng inox nhập ngoại dầy  0.8 – 1 mm.– Được cắt sấn trên máy thủy lực, hàn bằng khí  Agon tránh oxi hóa.

– Chân tròn D 38  có điều chỉnh độ cao

Giá thang inox 4 tầng để đồ

Thiet-bi-inox-nha-hang-gia-nan-4-tang-Thiet-bi-inox-nha-hang-gia-nan-4-tang-Thiet-bi-inox-nha-hang-gia-nan-4-tang-Thiet-bi-inox-nha-hang-gia-nan-4-tang-gia thang 4 tangGiá thang inox 4 tầng

Giá: Liên hê

Bảo hành: 1 năm

Xuất xứ: Việt Nam

Giá thang inox 4 tầng được xản xuất từ inox nhập ngoại dày 0.8 – 1 mm và có nhiều kích thước để bạn lựa chọn.


Thông số kỹ thuật:

Giá thang inox 4 tầng được sản xuất từ chất liệu inox nhập ngoại cao cấp dày 0.8 – 1mm, được cắt gấp bằng máy thủy lực, hàn bằng khí Argon chống oxi hóa giúp giá inox luôn sáng bóng và bền đẹp.

Giá inox 4 tầng  được thiết kế thông minh với 4 tầng, khoảng cách giữa các tầng hợp lý, thuận tiện cho việc để đồ, chân tăng giảm chiều cao.

Thiet-bi-inox-nha-hang-gia-nan-4-tang-Thiet-bi-inox-nha-hang-gia-nan-4-tang-Thiet-bi-inox-nha-hang-gia-nan-4-tang-Thiet-bi-inox-nha-hang-gia-nan-4-tang-gia thang 4 tang

Giá thang inox 4 tầng

Nội dung Thông số
Tên sản phẩm Giá inox 4 tầng
Lọai sản phẩm Giá inox
Hãng sản xuất Bếp công nghiệp inox
Mô tả sản phẩm – KT: 1200x500x1500mm hoặc 1500x500x1500mm hoặc 1800x500x1500mm.– Được lằm bằng inox nhập ngoại dầy  0.8 – 1 mm.

– Được cắt sấn trên máy thủy lực, hàn bằng khí  Agon tránh oxi hóa.

Giá inox trên bàn hai tầng

Thiet-bi-inox-nha-hang-Gia-inox-2-tang-tren-ban-Thiet-bi-inox-nha-hang-Gia-inox-2-tang-tren-ban-Thiet-bi-inox-nha-hang-Gia-inox-2-tang-tren-ban-Thiet-bi-inox-nha-hangGiá inox trên bàn hai tầng

Giá: Liên hê

Bảo hành: 1 năm

Xuất xứ: Việt Nam

Giá inox treo tường 2 tầng được xản xuất từ inox chất lượng tốt SUS 201 hoặc  304  dày 1mm và có nhiều kích thước để bạn lựa chọn.


Thông số kỹ thuật:

Giá inox trên bàn 2 tầng  được sản xuất từ chất liệu inox dầy 0.8 – 1mm, cắt gấp bằng máy thủy lực và hàn bằng khí Argon giúp giá treo inox luôn chắc chắn, bền đẹp và sáng bóng.

Giá inox treo tường 2 tầng được thiết kế thông minh với 2 tầng, khoảng cách giữa các tầng hợp lý, thuận tiện cho việc sử dụng chắc chắn sẽ làm hài lòng quý khách.

Thiet-bi-inox-nha-hang-Gia-inox-2-tang-tren-ban-Thiet-bi-inox-nha-hang-Gia-inox-2-tang-tren-ban-Thiet-bi-inox-nha-hang-Gia-inox-2-tang-tren-ban-Thiet-bi-inox-nha-hang

Giá inox trên bàn 2 tầng

Nội dung Thông số
Tên sản phẩm Giá inox trên bàn hai tầng
Lọai sản phẩm Giá inox
Hãng sản xuất Bếp công nghiệp inox
Mô tả sản phẩm – KT: 1200x350x400mm hoặc 1500x350x400mm hoặc 1800x350x400mm.– Được lằm bằng inox chất lượng SUS 201 or SUS 304 dày 1mm.

– Được cắt sấn trên máy thủy lực, hàn bằng khí  Agon tránh oxi hóa.

Giá phẳng inox treo tường 1 tầng

gia-phang-treo-tuong-thiet-bi-inox-nha-hang-gia-phang-treo-tuong-thiet-bi-inox-nha-hang-gia-phang-treo-tuong-thiet-bi-inox-nha-hang-gia-phang-treo-tuong-thiet-bi-inox-nha-hangGiá treo tường inox 1 tầng

Giá: Liện hệ

Bảo hành: 1 năm

Xuất xứ: Việt Nam

Giá nan treo tường inox 1 tầng rất nhỏ gọn và dễ sử dụng, phù hợp cho mọi không gian mặt bằng sử dụng.

Thông tin kỹ thuật:

Giá inox treo tường 1 tầng làm từ inox chất lượng tốt dày 0.8 – 1mm, được cắt gấp trên máy thủy lực, hàn bằng khí Agon tránh oxi hóa, phù hợp tiêu chuẩn an toàn vệ sinh.

Giá inox treo tường 1 tầng được sản xuất phù hợp với mọi mặt bằng và tiện lợi cho người sử dụng, sản phẩm được phân phối và bảo hành trên phạm vi toàn quốc.

gia-phang-treo-tuong-thiet-bi-inox-nha-hang-gia-phang-treo-tuong-thiet-bi-inox-nha-hang-gia-phang-treo-tuong-thiet-bi-inox-nha-hang-gia-phang-treo-tuong-thiet-bi-inox-nha-hang

Nội dung Thông tin kỹ thuật
Tên sản phẩm  Giá inox treo tường 1 tầng
Lọai sản phẩm  Giá kệ inox
Hãng sản xuất  Bếp công nghiệp inox
Mô tả sản phẩm KT:1800/1500/1200x350x300mm

– Được lằm bằng inox dầy 0.8 – 1mm

– Được hàn bằng khí Agon tránh oxi hóa

Bàn inox một tầng, thiết bị inox nhà hàng

ban-inox-khong-co-gia-duoi-Ban-inox-1-tang-ban-inox-khong-co-gia-duoi-Ban-inox-1-tang-ban-inox-khong-co-gia-duoi-Ban-inox-1-tang-ban-inox-khong-co-gia-duoi-Ban-inox-1-tangKT: 1200/1500/1800 x 750 x 800 mm

Bảo hành: 1 năm

Xuất xứ: Việt Nam

Bàn inox một tầng được sản xuất từ inox chất lượng cao đảm bảo độ chắc chắn và bền đẹp.

Thông số kỹ thuật: 

Bàn inox một tầng được sản xuất từ chất liệu inox công nghiệp dầy 1mm, được cắt sấn trên máy thủy lực, hàn bằng khí Argon tránh oxi hóa giúp các mối hàn bền đẹp, chắc chắn với thời gian.

Bàn inox một tầng được trang bị hệ thống gân tăng cường giúp loại bỏ các cảm giác khó chịu khi sử dụng, các chân có thể điều chỉnh độ cao rất tiện lợi cho người dùng. 

ban-inox-khong-co-gia-duoi-Ban-inox-1-tang-ban-inox-khong-co-gia-duoi-Ban-inox-1-tang-ban-inox-khong-co-gia-duoi-Ban-inox-1-tang-ban-inox-khong-co-gia-duoi-Ban-inox-1-tang

Bàn inox một tầng, bàn ăn công nhân 

Nội dung Thông số
Tên sản phẩm Bàn inox một tầng
Lọai sản phẩm Bàn inox
Hãng sản xuất Bếp công nghiệp inox
Mô tả sản phẩm – KT: (1200/1500/1800x750x800) mm.

– Làm bằng inox  SUS 201 or 304  dầy 1mm.

– Được cắt sấn trên máy thủy lực, hàn bằng khí  Agon tránh oxi hóa.

– Mặt bàn có hệ thống gân tăng cường.- Các chân có bộ điều chỉnh độ cao.

 

Tủ inox cửa trượt

Thiet-bi-inox-tu-inox-cua-lua-Thiet-bi-inox-tu-inox-cua-lua-Thiet-bi-inox-tu-inox-cua-lua-Thiet-bi-inox-tu-inox-cua-luaKT: 1200/1500/1800x800x800 mm

Bảo hành: 1 năm

Xuất xứ: Việt Nam

Tủ inox cửa trượt gồm có 2 tầng để đồ được sản xuất từ inox chất lượng cao, cửa kéo tiện dụng.

Thông số kỹ thuật:

Tủ inox cửa trượt được sản xuất từ thiết bị inox nhập ngoại chất lượng cao dầy 1mm, được cắt sấn bằng máy thủy lực, hàn bằng khí Argon chống oxi hóa giúp tủ luôn bền đẹp và sáng bóng.

Tủ inox cửa trượt gồm có 2 tầng để đồ, được trang bị gân trợ lực tăng cường độ chắc chắn cho tủ, chân có thể thay đổi chiều cao. Sản phẩm đạt tiêu chuẩn ISO 9001:2008.

Thiet-bi-inox-tu-inox-cua-lua-Thiet-bi-inox-tu-inox-cua-lua-Thiet-bi-inox-tu-inox-cua-lua-Thiet-bi-inox-tu-inox-cua-lua

Nội dung Thông số
Tên sản phẩm Tủ inox cửa trượt
Lọai sản phẩm Tủ quầy inox
Hãng sản xuất Bếp công nghiệp inox
Mô tả sản phẩm – KT: (1200/1500/1800x800x800) mm

– Làm bằng inox nhập ngoại dầy 1mm- Được cắt sấn trên máy thủy lực, hàn bằng khí  Agon tránh oxi hóa

– Tủ có hệ thống gân tăng cường, bên trong có 2 tầng để đồ

– Các chân có bộ điều chỉnh độ cao

Bàn inox có giá dưới

ban-inox-2-tang-ban-inox-bep-nha-hang-ban-inox-bep-nha-hang-thiet-bi-inox-bep-nha-hangKT: 1200/1500/1800 x 750 x 800 mm

Bảo hành: 1 năm

Xuất xứ: Việt Nam

Bàn inox có giá dưới gồm bàn và một giá phẳng dưới, mặt bàn có hệ thống gân tăng cường, các chân có bộ điều chỉnh độ cao

 


Thông số kỹ thuật: 

Bàn inox có giá dưới được sản xuất từ chất liệu inox công nghiệp dầy 1mm, được cắt sấn trên máy thủy lực, hàn bằng khí Argon tránh oxi hóa giúp các mối hàn bền đẹp, chắc chắn với thời gian.

Bàn inox có giá dưới có mặt bàn được trang bị hệ thống gân tăng cường giúp loại bỏ các cảm giác khó chịu khi sử dụng, các chân có thể điều chỉnh độ cao rất tiện lợi cho người dùng. 

ban-inox-2-tang-ban-inox-bep-nha-hang-ban-inox-bep-nha-hang-thiet-bi-inox-bep-nha-hang

 

Nội dung Thông số
Tên sản phẩm Bàn inox có giá dưới
Lọai sản phẩm Bàn inox
Hãng sản xuất Bếp công nghiệp inox
Mô tả sản phẩm – KT: (1200/1500/1800x750x800) mm.

– Làm bằng inox  SUS 201 or 304  dầy 1mm.

– Được cắt sấn trên máy thủy lực, hàn bằng khí  Agon tránh oxi hóa.

– Mặt bàn có hệ thống gân tăng cường.- Các chân có bộ điều chỉnh độ cao.

 

 

Sự khác biệt inox 201 và inox 304

Trong tình hình giá của Niken tăng liên tục thì những dòng Inox chứa hàm lượng Niken thấp, giá cả thấp và ổn định mang lại sự hấp dẫn thực sự. Và Inox 201 là một lựa chọn phù hợp, mác Inox ngày càng được dần chiếm được nhiều thị trường, những nơi mà Inox 304 và Inox 301 là lựa chọn chủ yếu.

inox-chat-luong-201-304-phan-biet-cac-loai-inox

Inox 201 có giá cả thấp và ổn định là do dùng Magan để thay thế cho Niken. Chính điều này làm cho Inox 201 có nhiều tính chất tương tự Inox 304 và có được bề ngoài giống như Inox 304.

Như đã biết, thì Inox là một loại thép có chứa hơn 11% Chrom, chính vì điều này đã tạo cho Inox một lớp màng tự bảo vệ chống lại sự ăn mòn. Còn Niken được biết đến như là yếu tố chính mang lại sự ổn định cho pha Austenitic và khả năng gia công tuyệt vời cho Inox.

Inox 304 có hàm lượng Niken tối thiểu là 8%. Trong các nguyên tố tạo thành Austenitc, thì có nhiều nguyên tố có thể thay thế được Niken để tạo ra khả năng chống ăn mòn. Ví dụ: Chrom (đây là nguyên tố chính tạo nên khả năng chống ăn mòn cho Inox), Mangan (cũng góp phần làm ổn định pha Austenitic), Nitơ cũng góp phần làm tăng độ cứng, Đồng (Cu) cũng góp phần làm ổn định pha Austenitic.

Trong Inox 201, thì người ta sử dụng Magan như là nguyên tố chính để thay thế Niken theo tỉ lệ 2:1. Chúng ta có thể thấy theo thành phần hóa học như sau:

Inox 201: 4.5% Niken và 7.1% Mangan

Inox 304: 8.1% Niken và 1% Mangan

Với thành phần như thế này đã góp phần làm cho chi phí nguyên liệu thô của Inox 201 xuống rất thấp. Đây là lợi thế đầu tiên của 201.

thep-khong-ri-inox-304-201-inox-chat-luong-cao

Độ bền và khả năng gia công

Khối lượng riêng của Inox 201 thấp hơn nhưng độ bền của Inox 201 cao hơn 10% so với Inox 304

Do cùng khả năng dãn dài so với Inox 304, nên Inox thể hiện được tính chất tương tự như 304 trong quá trình uốn, tạo hình và dát mòng. Nhưng trong chừng mực nào đó thì Inox 304 vẫn dễ dát mỏng hơn và khi dát mỏng thì tiết kiệm năng lượng hơn Inox 201 (điều này là do sự ảnh hưởng của nguyên tố Mangan lên Inox 201, làm Inox 201 cứng hơn so với Inox 304)

Khả năng chống ăn mòn

Khi so sánh thành phần hóa học (TPHH) của inox 201 và Inox 304 thì ta thấy hàm lượng Chrom của Inox 201 thấp hơn Inox 304 khoảng 2%. Chính vì điều này mà Inox 201 có khả năng chống ăn mòn thấp hơn Inox 304.

Khả năng chống rỗ bề mặt được quyết định chủ yếu bởi hai nguyên tố Chrom và Lưu Huỳnh (S). Chrom giúp làm tăng khả năng chống ăn mòn, trong khi đó thì Lưu Huỳnh lại làm giảm khả năng chống ăn mòn. Trong TPHH thì 2 Inox này có cùng thành phần Lưu Huỳnh. Vì vậy khả năng chống rỗ bề mặt của Inox 201 là thấp hơn so với Inox 304.

304 : Inox 304

4Ni: Inox 201 (Inox 201 chỉ chứa khoảng 4% Niken)

Kết quả như hình trên sau khi người ta thí nghiệm phun nước muối trong 575 giờ. Chính vì điều này mà ta thấy là Inox 201 không phù hợp với ngành hàng hải.

inox-201-301-su-khac-biet-giua-inox-201-inox-304-inox-chat-luong

Ứng dụng của Inox 201

+ Thiết bị bếp như chảo, nồi => Phủ hợp

+ Máy giặt, máy rửa chén => Không phù hợp, do tồn tại khả năng có ăn mòn kẽ hở)

+ Thiết bị chế biến thực phẩm => Không dùng cho những nơi có độ PH < 3.

+ Ngành hóa chất, dầu khí, năng lượng hạt nhân => Không thể

+ Trang trí nội thất => phù hợp

+ Trong trí ngoại thất => Không phù hợp, nếu dùng thì phải bảo trì thường xuyên.

Cách lựa chọn thiết bị inox chất lượng cho nhà bếp công nghiệp

Hôm trước mình đã giới thiệu cho các bạn cách phân biệt các loại inox, Hôm nay mình xin giới thiệu cho bạn biết cách lựa chọn thiết bị inox cho bếp nhà hàng, nhà bếp công nghiệp.

Inox là chất liệu sử dụng phổ biến nhất để sản xuất các thiết bị nhà bếp công nghiệp & quầy bar như bàn , chậu rửa, giá kệ, giá thang, mặt quầy, bàn thớt, bàn soạn chia…Tuy nhiên trên thị trường có nhiều loại inox khác nhau & làm cách nào để phân biệt được thiết bị inox nào tốt nhất?

bep-an-cong-nghiep-bep-nha-hang-bep-a-bep-au-bep-nha-may-bep-an-cong-nghiep-bep-nha-hang-bep-a-bep-au-bep-nha-may

Thế nào là một thiết bị inox tốt ?
Dù đều là đồ dùng bằng inox nhưng các thiết bị bếp thường được làm với các cấp độ khác nhau. Mức giá giữa các cấp độ này cũng chênh lệch khá nhiều..
Inox 18/8 và 18/10 là 2 loại được sử dụng phổ biến trong các thiết bị bếp nhất hiện nay. Nó còn có tên gọi là inox 304. Số 18 ở đầu ký hiệu biểu thị cho lượng crôm và số 8 hoặc 10 ở phía sau thì biểu thị cho lượng ni-ken được sử dụng trong hợp chất inox. Theo đó với ký hiệu 18/8, loại inox này chứa 18% là crôm và 8% là ni-ken. Số thứ 2 càng lớn thì lượng ni-ken càng cao, mà ni-ken càng cao thì càng đảm bảo cho độ chống gỉ của sản phẩm.

Nhưng ngày nay tình hình giá Niken ngày càng tăng nên người ta đã giảm lượng Niken xuống còn 4.5%  thay thế vào đó là dùng Magan (7%) tạo thành một loại inox có tên là 201. Chính điều này đã làm cho inox 201 có giá cả thấp nhưng vẫn có nhiều tính chất tượng tự như inox 304 và có bề ngoài giống như Inox 304

Còn loại inox 18/0 (430) chứa rất ít ni-ken (chỉ 0,75%). Điều này khiến cho độ chống gỉ của nó giảm đi, không bằng loại 18/8 hay 18/10 nhưng vẫn có chất lượng tốt. Điểm đặc biệt ở loại inox này là nó vẫn còn khả năng hút nam châm. Điều này cũng khiến cho nó có giá thành rẻ hơn 2 loại inox trên.

Do đó, nếu sử dụng các thiết bị bếp cho nhà hàng chuyên nghiệp, bạn nên lựa chọn những loại inox có ni-ken cao để đảm bảo cho đồ dùng bếp của mình luôn sáng bóng và chống gỉ hoàn hảo.

Công ty Bếp Giang Sơn là đơn vị uy tín hàng đầu trong lĩnh vực thiết kế, thi công lắp đặt hệ thống bếp công nghiệp, bếp nhà hàng tại Việt Nam. Chúng tôi chuyên sản xuất & cung cấp các thiết bị inox có độ bền cao, chất lượng tốt đảm bảo độ bề, tính tiện dụng, vệ sinh an toàn thực phẩm đem lại sự yên tâm trong hoạt động sản xuất kinh doanh cho chủ nhà hàng.

Chi tiết xin liên hệ:

Công ty Thiết bị bếp công nghiệp Giang Sơn – Việt Nam

Địa chỉ : Số 38, Ngõ 16/1 Huỳnh Thúc Kháng, Đống Đa, Hà Nội

Điện thoại : Tel : (84 4) 3773 9043

Fax : (84 4) 3773 9043 ; Email : Lienhe.jasonvina@gmail.com

Hotline: 0916.026.298

Tags: thiet bi inoxthép không gìLịch sử inoxinox bếp nhà hàng

Các bài viết liên quan: 

Cách phân biệt các loại inox

Thiết bị inox, cách sử dụng thiết bị inox trong khu Bếp công nghiệp, Bếp nhà hàng.

Sản xuất gia công thiết bị inox bếp công nghiệp bếp nhà hàng uy tín chất lượng

Sản xuất, gia công thiết bị inox bếp công nghiệp, bếp nhà hàng khách sạn, bếp nhà máy

Hướng dẫn cách làm sạch các thiết bị bằng inox trong khu bếp nhà hàng